Il latte è un alimento che Madre Natura ha pensato per i cuccioli dotandoli anche degli enzimi (le lattasi) per digerirne lo zucchero, il lattosio. Alcuni adulti possono perdere la capacità di digerire il lattosio a causa di una ridotta presenza di lattasi. In effetti questa evenienza non ci deve sorprendere perché la mancanza di lattasi nell’adulto può rappresentare una normale evoluzione del sistema digestivo in quanto gli animali adulti non consumano, ovviamente, latte.